روز به روز

در مطالعه‌اي که اخيراً در مجله قلب اروپايي منتشر شد، محققان تأثير افزايش مصرف نمک را بر اميد به زندگي ارزيابي کردند.

زمينه

تاثير مصرف نمک در رژيم غذايي بر سلامت انسان هميشه مورد بحث بوده است. مطالعات اخير گزارش مي دهد که مصرف سديم با خطر مرگ و مير ناشي از همه علل رابطه مع دارد و بنابراين با اميد به زندگي سالم در 1 کشور جهان ارتباط مثبت دارد. از سوي ديگر، مطالعات قبلي نتايج متناقضي در رابطه منفي بين مصرف سديم و خطر مرگ و مير پيدا کرده اند   .

در مورد مطالعه

در مطالعه حاضر، محققان ارتباط بين تعداد دفعاتي که يک فرد به غذاها نمک اضافه مي کند و خطر مرگ و مير زودرس را ارزيابي کردند.

در يک مطالعه مبتني بر جمعيت به نام مطالعه UK Biobank، تيم بيش از 0.5 ميليون نفر را از 22 مرکز ارزيابي در سراسر انگلستان، اسکاتلند و و بين سال‌هاي 2006 تا 2010 استخدام کرد. بر اساس در دسترس بودن داده‌هاي کامل، 501379 نفر واجد شرايط شرکت در آزمون اصلي بودند تحليل و بررسي.

شرکت کنندگان در ابتدا به پرسشنامه اي پاسخ دادند و از آنها پرسيدند که آيا به غذاهاي خود نمک اضافه مي کنند يا خير. افراد بايد با انتخاب يکي از پنج گزينه به سؤال پاسخ دهند، از جمله: (1) هرگز / به ندرت، (2) گاهي اوقات، (3) معمولا، (4) هميشه، و (5) ترجيح مي دهند پاسخ ندهند. همچنين از شرکت کنندگان پرسيده شد که آيا در پنج سال گذشته تغييري در رژيم غذايي ايجاد کرده اند يا خير، که با انتخاب يکي از پنج گزينه پاسخ داده شد: (1) خير، (2) بله، به دليل بيماري، (3) بله، به دليل دلايل ديگر، و (4) ترجيح مي دهند پاسخ ندهند.

اين تيم همچنين نمونه‌هاي ادراري از شرکت‌کنندگان را در ابتدا دريافت کردند. سطوح پتاسيم و سديم موجود در نمونه ها با استفاده از روش الکترود انتخابي يون شناسايي شد. تيم متعاقباً غلظت پتاسيم و سديم ادرار را براي عادي سازي توزيع داده ها تغيير داد. علاوه بر اين، دفع 24 ساعته سديم بر اساس غلظت ادرار با استفاده از معادلات INTERSALT بر اساس جنسيت مورد ارزيابي قرار گرفت.

همچنين از شرکت‌کنندگان واجد شرايط خواسته شد تا يادآوري‌هاي غذايي 24 ساعته انجام شده بر اساس Oxford WebQ از سال 2009 تا 2012 را تکميل کنند که از افراد در مورد مصرف بيش از 200 نوع غذا و بيش از 30 نوشيدني در 24 ساعت گذشته سؤال مي‌کرد. تقريباً 9266 شرکت‌کننده اطلاعات کاملي در مورد تعداد دفعاتي که به غذاهاي خود نمک اضافه کردند، اطلاعات رژيم غذايي و کل انرژي دريافتي واقعي داشتند.

داستان هاي مرتبط

ارتباط بين وضعيت ويتامين D و عفونت ها، بستري شدن در بيمارستان و مرگ و مير ناشي از COVID-19

دانشمندان مرگ و مير را در ميان ن تحت درمان جايگزيني هورموني در اوايل بيماري همه گير COVID-19 بررسي مي کنند

آيا توانايي کامل کردن يک پا ايستادن 10 ثانيه اي با مرگ و مير به هر علت مرتبط است؟

اين تيم داده‌هاي مربوط به مرگ‌ها و تاريخ‌هاي مرگ را به‌دست آوردند و سال‌هاي فرد در معرض خطر را از ابتداي مطالعه تا پايان دوره پيگيري، تاريخ مرگ يا 14 فوريه 20 محاسبه کردند، هر کدام که زودتر اتفاق افتاد. مرگ و ميرهايي که قبل از 75 سالگي رخ داده اند، زودرس ناميده مي شوند. علاوه بر اين، تيم يک جدول زندگي براي تخمين اميد به زندگي شرکت کنندگان واجد شرايط بر اساس: (1) نرخ مرگ و مير جمعيت خاص به جنسيت و سن به دست آمده از دفتر آمار ملي، (2) نسبت هاي خطر ويژه جنسي (HRs) ساخت. ) مرگ و مير ناشي از همه علل در هر گروهي که براي آن فراواني افزودن نمک به غذاها در مقايسه با گروه مرجع شناسايي شد و (3) شيوع هر جنسيت بر اساس فراواني افزودن نمک به غذاها.

نتايج

نتايج مطالعه نشان داد که شرکت‌کنندگاني که دفعات بيشتري از افزودن نمک به غذاها داشتند، احتمالاً غيرسفيد پوست، مرد و داراي شاخص توده بدني (BMI) بالاتري بودند. شرکت‌کنندگاني که بيشتر نمک اضافه مي‌کردند، بيشتر در معرض بيماري‌هاي قلبي عروقي و ديابت بودند، اما احتمال ابتلا به فشار خون بالا و بيماري مزمن کليوي (CKD) کمتر بود.

اين تيم ارتباط درجه بندي شده اي را بين دفعات بيشتر افزودن نمک به غذاها و سطوح بالاتر سديم ادرار مشاهده کردند. شرکت‌کنندگاني که هرگز/به‌ندرت، گاهي اوقات، معمولاً و هميشه به غذاي خود نمک اضافه مي‌کنند، به ترتيب غلظت سديم ادراري 1.86، 1.90، 1.92 و 1.94 ميلي‌مول در ليتر داشتند. از سوي ديگر، بين دفعات افزودن نمک و غلظت پتاسيم ادرار ارتباط مع وجود داشت. علاوه بر اين، اين تيم يک همبستگي مثبت قابل توجه بين دفعات نمک اضافه شده به غذاها و دفع سديم 24 ساعته ارزيابي شده پيدا کردند.

در ميان شرکت‌کنندگاني که هرگز/به‌ندرت، گاهي اوقات، معمولاً و هميشه به غذاي خود نمک اضافه مي‌کنند، HR براي مرگ و مير زودرس به‌ترتيب 1، 1.02، 1.07 و 1.28 بود. در مورد مرگ و مير ناشي از علت خاص، فراواني نمک اضافه شده به غذاها به طور قابل ملاحظه اي با افزايش خطر مرگ و مير ناشي از سرطان و مرگ و مير بيماري هاي قلبي عروقي مرتبط بود، اما چنين ارتباطي براي مرگ و مير تنفسي و مرگ و مير ناشي از زوال عقل مشاهده نشد.

اين تيم همچنين خاطرنشان کرد که ن 50 ساله مسن‌تر که خود گزارش دادند که هميشه به غذاي خود نمک اضافه مي‌کنند، تقريباً 1.5 سال اميد به زندگي کمتري داشتند. مرداني که هميشه نمک اضافه مي کردند، در مقايسه با همتايان خود که به ندرت يا هرگز نمک به غذاهاي خود اضافه نمي کردند، 2.28 سال اميد به زندگي کمتري داشتند.